在农历夏至后第三个庚日即进入伏天。此时天气炎热，人们食欲不振，开始消瘦，即“枯夏”。那么，这个时候我们养生应该吃什么呢?下面就随小编去看看夏至节气的养生食谱大全吧! 

1.自制流油咸鸭蛋

原料：新鲜鸭蛋、盐、二锅头。做法：1. 拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净晾干。2. 白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟。3. 再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐，放入密封袋中，把盐洒在鸭蛋上，盐可以多些。在太阳底下暴晒一天，然后装入保鲜袋里，扎好口。放在阴凉通风的地方1个月到40天左右的时间即可食用。

2.尖椒豆豉炒苦瓜

原料：苦瓜、尖椒、盐、大蒜、豆豉、甜椒、生抽、鸡粉。做法：1. 苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制，尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片，豆豉切碎。2. 锅内油烧至七成热，下入大蒜，青红椒，豆豉炒香。3. 再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐，放入密封袋中，把盐洒在鸭蛋上，盐可以多些，放入苦瓜翻炒一分钟。4. 煸炒片刻，加入生抽，鸡精炒匀后即可出锅。 

3.紫薯银耳莲子羹

原料：紫薯、银耳、莲子、冰糖。做法：1. 银耳、莲子提前2-3小时泡发，银耳冲洗掉灰尘等小杂质，撕小朵;莲子去芯，洗净，紫薯洗净去皮切小丁。2. 锅中加水3大碗，放入银耳大火煮开，转小火慢煲40分钟至银耳变软，汤汁渐稠。3. 然后加入紫薯、莲子，中火煮开，转小火继续煮约30分钟。4. 汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖融化即可关火。 

4.辣炒章鱼

原料：章鱼、大头菜、胡萝卜、大葱、辣椒、粉条、洋葱、辣椒酱、辣椒面、酱油、蒜末、白糖、料酒、胡椒粉。做法：1. 先在热水侵泡粉条，切好大头菜，洋葱，胡萝卜，葱，辣椒，章鱼洗净备用。2. 放入辣椒酱，辣椒面，蒜末，酱油，白糖，料酒，胡椒粉等调制调料。3. 开火放油，放入全部材料开始翻炒， 稍后就放泡好的粉条。4. 再翻炒一小会即可关火。 

5.清炒莴苣丝

原料：莴笋、油、盐、蒜、鸡精。做法：1. 莴苣洗净后切成细丝，蒜切成蒜蓉。2. 炒锅放少许的油，放入蒜蓉炸至金黄色，放入莴苣丝翻炒。3. 炒至莴苣丝断生后，放入适量的盐，放入少许的鸡精，翻炒均匀后，即可盛出。