傣族是一个特色的民族之一，他们现在还保持着自己独特的名族文化。那么如果你到了一个傣族的村寨，到底什么才是他们的经典小吃呢? 

竹筒饭只需将新鲜竹节砍下，将优质糯米装入竹节，加水浸泡若干小时，用干净的芭蕉叶或甘蔗叶塞住筒口，放在火塘内用文火烧或置于烤炉上烘烤把水煮干，将竹筒放在平整的木板或地板上轻敲数遍，剥去竹筒的薄皮，便获得一条圆柱形的米饭。融糯米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。

辣咪是傣语对各种酱的统称，其种类有“辣咪布”(螃蟹酱)、“辣咪帕”(菜子酱)等近10种，平时最常见的是“辣咪帕”。其做法是：把开花结籽的青菜棵腌四五天，发酸时连酸汁倒进锅里煮，煮到水分基本完时，取出晒干即成。 

酸笋煮鸡是傣族一道较为独特的菜肴。做法是：将酸笋用水洗净，然后放入锅里煮透，再把准备好的鸡肉放入锅里同煮，待鸡肉煮熟后起锅。随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热，再把酸笋鸡肉倒入锅里回一下锅，即可食用。 

看了上面的傣族经典美食，是不是想想都会忍不住的吞口水呢?