由于长期养成的生活习惯,非常喜吃辣椒、酸菜、臭豆豉粑粑。无论什么饭莱美食,都离不开酸辣风味。以下介绍的几种佤族小吃。

鸡肉烂饭是佤族人民逢年过节或办婚丧大事时必备的饭食,佤语称为“每押”。其成品味道香美、营养丰富,是颇受称道的佤族食品之一。蘸水稀饭是佤族人民的美食,佤语称之为“每最”。
其成品清香可口,略带辣味,极易增进食欲。小黄散叶是佤族地区的一种植物,具有一定药效。每逢冬春季节,小黄散叶正开花时,连叶带枝采下,捆放在火炕上烘干。小黄散叶汤就是选用小黄散叶制作的,佤语称之为“达丁别”,具有增进食欲、强壮身体之意。绿豆莱是佤族最富有特色的食品之一。

绿豆菜是佤族最有特点的食物之一。其做法是：先浸泡绿豆，淘洗后再煮。尚未沸涨之前不能搅拌，避免夹生。水涨后，放入腊牛肉、腊猪脚或腊猪肉。待豆子煮透，再放入酸腌菜，稍煮片刻，将锅抬下，把汤倒出来留渣于锅内，再放生姜、芫荽、葱、蒜等佐料，用勺子将绿豆搅烂，再放盐巴及辣椒，这样，一碗香喷喷的绿豆菜就做好了。

鹌鹑肉汤，是诸种鸟肉汤中的佳品。佤族人喜欢喝鹌鹑肉汤，不论哪一位佤族人，只要看见活鹌鹑，就会脱口而说：“能唱上一口辣辣的鹌鹑肉汤就好了！”鹌鹑肉汤确实好喝，味道鲜美，香甜可口。也难怪佤族古老民歌中唱道：“水芹菜汤淡如水，鹌鹑肉汤美无限！”佤族人每逢捕到鹌鹑，首先想到的就是煮汤喝。很少有人作烧、炒和煮烂饭。

蘸水稀饭佤族称之为“每最”。其制作方法是：用新鲜的白菜、青菜、南京豆、筷子豆等放上少量大米，再加适量的食盐掺和煮熟。再将用火灰焐熟的豆豉粑粑、火烧辣椒以及生姜、大蒜舂碎，芫荽及葱切好，放在大碗内，用开水冲泡，稍凉之后即成蘸水。就这样稀饭蘸着蘸水吃，既清香可口，又略带刺激，很能增进食欲。