No.8 牛脑汉堡

牛脑汉堡

伦敦厨师Mark Jankel隆重推出了独孤一味的血淋淋美食餐车。别以为这是在哗众取宠哦，这里卖的可是货真价实的牛脑汉堡，没错，就是牛脑。Mark的餐车供应包括有小牛脑、猪脚和牛甲状腺制成的各式餐品。他的烹饪秘诀是先用醋和盐腌制牛脑，接着撒上调料粉后开始油炸，直到它们变成金黄色，嚼起来口感是嘎嘣脆。

No.9 落基山牡蛎

落基山牡蛎

蒙大拿州是蒙大拿海鲜吗?呃，不完全是。落基山牡蛎也被称为草原牡蛎，牛腿薯条或牛仔鱼子酱，其实它就是油炸过的公牛睾丸。

吃牛睾丸是西部农场主一个传统习俗，一般在春季阉割季节后，农场中会有很多盈余的牛睾丸。

虽然在咬第一口落基山牡蛎时，会感觉有些惴惴不安，然而入口后外脆内糯的美味，会令你情不自禁的想吃第二口。如果你想品尝这一美味，那么请前往蒙大拿州克林顿，参加那里的年度酒泡牛睾丸节吧。

No.10 跳舞八爪鱼

跳舞八爪鱼

源自韩国南部的渔民料理“跳舞八爪鱼”如今已成为韩国美食的代表。这道菜盘中是一只经过处理昏倒的大章鱼，但是只要一淋上酱油，章鱼就像触电一样，活生生跳起舞来。

无需任何烹煮，生吞便是最好的吃法，这样不仅能吃出章鱼鲜美的味道，而且可以展示韩国人的勇气。跟普通的海生章鱼不同，用于生吃的章鱼一般都是退潮时从海边潮湿的泥里挖到的细爪章鱼。