一篓油水饺

一篓油水饺是河北邯郸赵国风味小吃，历史悠久，相传创制人王一香早年与父在赵国南门外开一肉包铺。有一天，赵国大将廉颇武灵丛台点兵路过南门外时，遥远闻着肉包香味，廉颇闻着香味赶到肉包铺店，见食客尝在嘴里，赢得了食客的好评，生意大为单位很好。

当廉颇购买包子时，包子已卖完。廉颇说到你的案板上的不是包子王小儿说那是生的，还得蒸。廉颇说那得几个时辰王小儿说不到一个时辰。廉颇一听心急了，就将案板上的包子统统扔进开水锅里，不到一会儿，锅里的包子全部漂起来了。

王小儿一听是廉颇大将军就毛了，赶紧把煮熟的水包端上，廉颇吃完后连声叫好真是一咬一口油，真香。从此，王一香就把包子铺改为一口油水包馆，生意更加红火。李氏后人继承了一口油的精心制作，成品汁液丰富，包裹馅心，吃时流油，后在北宋年间改为一篓油，传至至今。