牛皋(1087年—1147年)，男，字伯远，汝州鲁山(今河南鲁山)人，南宋抗金名将。牛皋出身农民家庭，初为射士，精练武功，擅长骑射。南宋初年聚集人民抗金。绍兴三年(1133年)，加入岳家军、长胜军。牛皋使用双锏，乃金所制。后隶归岳飞，为其推重，对金作战中屡立战功。

杜充任东京留守时，牛皋在鲁山讨伐势力强大的贼寇杨进，三战三胜，贼众奔溃逃命。累次升迁为荣州刺史、中军统领。金军再次进攻京西，牛皋与敌大战十余次都获得胜利。升为果州团练使。京城留守上官悟任命他为同统制兼京西南路提点刑狱。金军攻江西，自荆门北撤，牛皋率部埋伏在宝丰的宋村，将金军击败。

升和州防御使，充任五军都统制。又与金将孛堇战于鲁山邓家桥，将孛堇击败。转任西道招抚使。伪齐向金请师入侵南宋，牛皋在险要之地设伏，自己率军驻扎在丹霞等待来犯之敌。敌军悉众前来，牛皋伏兵突起，擒获敌将郑务儿。升为安州观察使，不久任蔡、唐州、信阳军镇抚使、知蔡州。同敌作战总是获胜，加亲卫大夫。

绍兴三年(1133年)，岳飞统制江西、湖北军务时，将通过襄、汉规划中原，牛皋奉朝廷之命加入岳家军。金军进攻淮西时，岳飞派遣牛皋渡过长江，自己率兵同牛皋会合。当时伪齐派骑兵五千进攻庐州，牛皋出阵，远望着金军大喊：“牛皋在此，你辈为什么前来侵犯?”敌众都惊慌失措，不战而逃。

岳飞对牛皋说：“一定要追击，不然敌人卷土重来，对我们不利。”牛皋于是乘胜追击三十多里，金军自相践踏及被杀伤的各占半数，此战斩杀其副都统及千户五人、百户数十人，军威大振。绍兴十年(1140年)，金人毁弃盟约，牛皋随岳飞进军中原，在岳飞的指挥下，牛皋率部所向披靡，直抵黄河沿岸，在攻打许昌、汴京的多次战斗中，出生入死，屡战屡胜，为收复中原失地立下了汗马功劳。

因为功劳最大，被升为捧日天武四厢都指挥使、成德军承宣使，枢密行府以牛皋管理一切事务。宣抚司罢废后，牛皋改为鄂州驻札御军左军统制，升真定府路马步军副统总管，转为宁国军承宣使、荆湖南路马步军副总管。

绍兴十七年(1147年)，都统制田师中宴请诸将，牛皋中毒，急忙回府，对其亲信说：“我今年六十一岁，官至侍从，托天之幸，也该感到满足了。遗憾的是南北通好议和，不能以马革裹尸战死沙场，反而死于床牖之上。”次日逝世。有人说是秦桧指使田师中毒害牛皋。景定二年(1261年)，被追封为辅文侯。