皇甫端，中国古典小说名著《水浒传》中的人物，梁山一百单八将之一。长有西方人式的碧眼黄须，职业是一名兽医，下面我们来看一下皇甫端简介。

据《水浒传》描写，皇甫端是一个金发碧眼的混血儿，所以被人称为“紫髯伯”。他不是紫色的胡子，只不过是络腮胡子。他的原本职业是兽医，属于七十二行手艺人。在古代，马作为交通工具和战争重要物资，必需好生照顾，他上了梁山之后干的还是老本行。

皇甫端和张清是好友，两人一早便相识。张清归顺梁山之后，想将兄弟也带进来，便向宋江推荐了皇甫端。宋江当然乐意再加一员好汉，而且兽医是难得的技术人才。于是皇甫端也上了梁山，成为一百单八将一员。

他排位五十七，对应的是地兽星，职务就是马房总管。皇甫端跟随宋江征战辽国，但是没有出征方腊，因此保全性命。

后世研究，在《水浒传》里面，皇甫端是一个特别的存在，因为他没有一句台词。他在征战田虎的时候推荐了许贯忠，这个人影响了大局，他是击破田虎的要要人物。

看完皇甫端简介，我们知道皇甫端是一个转折节点，所以很多《水浒传》的衍生作品中都有皇甫端的身影。例如《水浒后传》中皇甫端就有出现，不过最后因为没看管好刘广的马匹，被刘广杀死。

紫髯，其实不是指紫色的胡须，而同“髭髯”。髭是嘴上的胡子，髯是两颊的胡子。“髭髯”就是络腮胡、大胡子。而在我们的印象之中，先生、夫子都是留着长长的胡子的，孔夫子如是，孟子也如是。称之皇甫端为“紫髯伯”，实际是一种敬称。