包拯为官清廉，不收贿赂，而且很关心老百姓。平常的官员对老百姓的告状都是不太重视的，而且达官贵人一般胜算大。但是这套在包拯这里行不通，因为他公正无私。接下来就随天天奇闻网去看看：包青天包拯世间少有的清廉代表，备受历代皇帝推崇。

有一次，有小民状告家里的牛没了舌头，这种小事大家都会 一笑置之 。包拯不是，他体恤百姓，急百姓所急，为他出谋划策最终寻回凶手。包拯为官清廉，生活自然也贫苦。在这里还有一个食物跟包拯有关，距今还在流传，它就是肥东焦面。有次 皇帝 仁宗私自来访包拯家，也没有打招呼。

看到包拯的妻子在制作面粉，原来包拯为了私访方便，也叫 董氏 学做焦面。这种焦面就是麦子和水混成，口感并不好，但是能填饱肚子。最主要简单方便，仁宗听后很感动，为包拯对职位的良苦用心感慨不已，而这种食品，也因为包拯而名流千古。经过后世的加工，伴上糖和其他调味料，竟然也别有一番风味，越来越受到人们的喜爱。

包拯对亲人要求很高，甚至说如果后代子孙为官贪污受贿，不得葬入其家，不认其亲。因为过于耿直，与亲戚关系也不大好，但是为了自己的原则，包拯选择我行我素。宋时期的宋仁第还觉得他是文曲星转世，一度将他侍奉为神明，享誉很高。