天王盖地虎，小鸡炖蘑菇什么意思?居然还有别的含义。小鸡炖蘑菇平时在生活中我们都吃过，是一道非常出名的佳肴哦!可是你只会吃，会不会做呢?不要担心，今天小编教大家小鸡炖蘑菇的做法哦!

小鸡炖蘑菇什么意思

天王盖地虎，小鸡炖蘑菇。来自糗百的暗号和一入糗百深似海，从此纯洁是路人。意思都差不多，就是糗事百科暗号，有人对得上的话，就是糗友了!

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇方法一

材料：土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒。

小鸡炖蘑菇做法

1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净 干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用 葱一段，斜刀切成小段 姜一块，拍松

2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用。

3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味

4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来

5.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开

6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅。

美味的小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇诀窍

* 正宗的小鸡炖蘑菇是要用榛蘑或是红蘑(小时候家里经常用来炖小鸡的蘑菇，红色，肉很丰厚，很鲜美)来做的，味道超好，俺从家里拿的榛蘑吃光了，就用干香菇代替了 。

* 香菇以干香菇的香味更好，要用冷水泡发，才不会损失香菇的味道。

* 爆锅的时候一定是葱姜和八角，味道才好 。

* 泡蘑菇的水来炖鸡肉，蘑菇的味道与鸡肉很好的融合，味道更好些 。

* 一定是小火慢炖至汤汁浓稠，鸡汤才好喝。

小鸡炖蘑菇方法二

材料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克。

调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

小鸡炖蘑菇做法

1.将小仔鸡洗净，剁成小块;

2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;

小鸡炖蘑菇几种做法

3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。