心和肺直接影响全身器官及肌肉的活动，故此十分重要。之前科学家仅认为嗅觉接收体仅存在于鼻子，它使我们能够感知到气味，但最新研究显示，人体一些其它器官也具有这种能力。下面就随天天奇闻网去看看：探秘你所不知道的人体器官第二大功能，心和肺能嗅察到食物气味!

食物和饮料释放大量气味成分，可是鼻子仅能探测到非常少部分的气味。嗅觉器官由左右两个鼻腔组成，这两个鼻腔藉着鼻孔与外界相通，中间有鼻中膈，鼻中膈表面的粘膜与覆盖在整个鼻腔内壁的粘膜相连。嗅觉感觉的作用就是让人体感觉到各种不同的气味。

嗅觉作用的运作情形，当前还无法解释清楚，比较盛行的说法是：嗅觉细胞膜内有一些凹洞，当有物质的气味进入任何一个凹洞时，细胞膜的结构就会有所改变，此一改变即为嗅觉感知的开始。每一个嗅觉细胞内都包含一种嗅觉接受器;人体的嗅觉接受器有七种类型，各自负责不同气味的感知。多年以来，我们曾猜测人体内部器官可能具有第二种功能，可以探测到气味和味道成分。

他和同事重点调查研究生物胺，它们是许多食物和饮料的有效“化学信使”，例如：巧克力、热可可、肉类、牛奶和奶酪。　他们发现像鼻子跟踪分析刚出炉肉桂小圆面包一样，血液细胞会朝向巧克力等食物的“引诱剂”气味成分移动。谢伯尔勒指出，血液细胞不仅是鼻子中的细胞，也是气味接收体。

此外，科学家还发现心脏、肺和其它身体部分也具有这样的功能。　嗅觉是一种感觉。它由两感觉系统参与，即嗅神经系统和鼻三叉神经系统。嗅觉和味觉会整合和互相作用。嗅觉是外激素通讯实现的前提。 嗅觉是一种远感，即使说它是通过长距离感受化学刺激的感觉。相比之下，味觉是一种近感。