3、保罗博古斯

保罗·博古斯1927生于法国里昂近郊 Collonges-au-Mont-d'Or ，曾在多所法国厨艺培训学校学习，是博古斯烹饪大赛的发起人，也是当今法式西餐界公认的厨艺泰斗。精湛的厨艺使其 自 1965 年以来，连续 41 年获得米其林三颗星的最高荣誉，多年来， 保罗 · 博古斯一直积极致力于推动 法式西餐的发展： 开办餐厅、创建餐饮培训学校、撰写烹饪书籍， 其功绩不仅得到了业内的一致认可，更获得了法国国家政府特别颁发的 “ 国家荣誉勋章 ” 。

2、乔·卢布松

乔·卢布松(乔尔 侯布匈)是法国著名厨师。1996年曾经在高端美食的高压世界里关上他的三星餐馆大门，7年之后，卢布松有了一些不同的想法，又在巴黎开了一家引领潮流的简约主义餐馆。1990年被米其林的竞争对手“Gault-Millau指南”评为“世纪厨师”。 总共24颗星让他成为世界上星星总数最多的厨师。

1、艾伦·杜卡斯

若要说法国料理界的巨头，非Alain Ducasse莫属。就营业额和店铺数而论，其他大厨和他就已经相差甚远了。他是史上获得三星年龄最小的摩纳哥厨师，在东京的青山经营有“BENOIT”，银座有“Beige-Alain Ducasse東京”。在除日本以外世界其他地方也有他的餐厅，是史上第一位获得三星的异国国籍厨师。