火腿是腌制或熏制的猪腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。那么世界上最贵的火腿多少钱?下面天天奇闻网带您去看看吧。

天价火腿名为2006阿尔瓦·奎尔库斯·勒塞尔夫(2006是指猪被屠宰的年份)，经过特殊加工工艺，将于2008年年末面世。它将是世界上售价最贵的火腿。据美联社19日报道，一整条火腿售价约2100美元，相当于每公斤约350美元。火腿只整条出售。

曼努埃尔·马尔多纳多是火腿制作人，现年44岁。作为西班牙众多火腿制作者中的一员，马尔多纳多最近煞费苦心，将火腿制作工艺提到新高度。首先，马尔多纳多采用自由放养的方式养猪，并用上等橡树果作为猪饲料。在西班牙，单单以橡树果为饲料饲养的猪肉质最好，堪称“极品”。在将猪屠宰后，他用盐腌制猪肉整整两年，而一般火腿只腌制一年。长久腌制将使火腿更加美味可口。

马尔多纳多说：“这是世界上最棒的火腿，因为它源自世界上最棒的猪。”马尔多纳多本打算在今年年末开始大量生产这种超级美味火腿，但是他发现第一批成品远未达到他近乎苛刻的标准，于是放弃销售计划。他希望自己这次能做得更好，争取在2008年圣诞节期间推出火腿。

马尔多纳多制作火腿一丝不苟，精益求精。在他看来，火腿就是生命。马尔多纳多家住西班牙西南部一个只有5000人口的小镇上，家里连续四代人都是制作上等猪肉火腿的能手。他把健壮的伊比利亚猪自由放养在周边牧场里，那里有丰富的橡树果。在没有任何猪倌儿看管的情况下，这些猪每天可以在牧场里自由自在地走上10公里。

将猪屠宰之后，马尔多纳多把它们运入地窖，放进高级海盐中腌制两年。两年之后，马尔多纳多会用一只小棒插入肉中，闻闻是不是够味儿。只有过了马尔多纳多“鼻子”这一关，火腿才能被贴上表示最优质腌肉的标签。